ロースイーツ ＜基礎クラス＞
ミキサーやフードプロセッサーがあれば、おうちで簡単にできるロースイーツのクラスです。フルーツにひと手間かけてスピード出来上がりの手ごろなロースイーツから、基礎クラスと言っても、タルトやケーキも作ります＾＾
日常に取り入れて応用して作っていただけるように素材選びから、材料の選択の仕方、ナッツやシードの取り扱い、甘味の使い分け、テクスチャーの変え方などロースイーツを自在に作れるようになる基礎をお伝えします。
乳製品大好きだったSumiが、乳製品をやめ、ロースイーツで十分満足できるように美味しく進化させたロースイーツレシピ、一般的なレシピ本には載っていないような、美味しく作るコツ、テクニックなどもお伝えいたします。
レッスン内容
- ローフード（ロースイーツ）の基礎がわかる講義とロースイーツの実習（デモ中心、一部、作業していただくこともあります。片付けはありません）
- Ｒａｗスムージー・Ｒａｗサラダランチ＆作成したＲａｗスイーツのご試食付
| コース |
|
| 受講時間 |
レッスン１～４ |
| 受講料 | ¥46.000（税込） |
| 学べるレシピ数 |
14レシピ～無限アレンジで作成できるようになります ※その他、アレンジ・応用もお伝えします |
Lesson１
ローフード・スイーツの基礎
使う材料概要、調理機材の選び方など
- アサイーボウル、フルーツボウル
- Ｒａｗブラウニー
- アップルケーキ セルクル仕立て
- （アップルクランブルタルトのレシピプレゼント）
Lesson２
ナッツシードの取り扱い（ナッツミルクなど）
固めるとろみづけ食材その１
- マンゴープディング
- クッキーショートブレッド
- Ｒａｗスムージータルト
- （Ｒａｗカカオドリンクのレシピプレゼント）
Lesson３
甘味について
固めるとろみ付け食材その２
- レアチーズ風タルト
- スーパーフードブリスボール
- チアプディング
- （フルーツMixジュースのレシピプレゼント）
Lesson４
Rawチョコについて
カカオ・カカオバターなど
スーパーフードについて
- テンパリングなしローチョコレート
- Rawチョコケーキ
- （野菜とフルーツのＲａｗグラノーラのレシピプレゼント）
