ロースイーツ <基礎クラス>

ミキサーやフードプロセッサーがあれば、おうちで簡単にできるロースイーツのクラスです。フルーツにひと手間かけてスピード出来上がりの手ごろなロースイーツから、基礎クラスと言っても、タルトやケーキも作ります^^

 

日常に取り入れて応用して作っていただけるように素材選びから、材料の選択の仕方、ナッツやシードの取り扱い、甘味の使い分け、テクスチャーの変え方などロースイーツを自在に作れるようになる基礎をお伝えします。

 

乳製品大好きだったSumiが、乳製品をやめ、ロースイーツで十分満足できるように美味しく進化させたロースイーツレシピ、一般的なレシピ本には載っていないような、美味しく作るコツ、テクニックなどもお伝えいたします。

レッスン内容

  • ローフード(ロースイーツ)の基礎がわかる講義とロースイーツの実習(デモ中心、一部、作業していただくこともあります)
  • ロースイーツのご試食付(Rawスムージー&ミニサラダ with Rawドレッシング)
コース
  • 4か月コース
    • 月1回 11時〜14時半ごろまで
  • 1日 or 2日間集中コース
受講時間

 3時間×4レッスン

※集中コース上記のレッスン時間を1日または2日で受講してもらいます

受講料 ¥30,800(税込)
学べるレシピ数

14レシピ

※その他、アレンジ・応用もお伝えします

Lesson1

ローフード・スイーツの基礎

使う材料概要、調理機材の選び方など

  • アサイーボウル
  • ブラウニー
  • アップルクランブルタルト


Lesson2

ナッツシードの取り扱い(ナッツミルクなど)

固めるとろみづけ食材その1

  • カカオドリンク
  • マンゴープディング
  • クッキーショートブレッド
  • スムージータルト


Lesson3

甘味について

固めるとろみ付け食材その2

  • フルーツMixジュース
  • レアチーズ風タルト
  • スーパーフードブリスボール
  • チアプディング


Lesson4

Rawチョコについて

カカオ・カカオバターなど

スーパーフードについて

  • グラノーラ
  • テンパリングなしローチョコレート
  • Rawチョコケーキ