RawFoodLab®(ローフードラボ)とは

京都でローフード・ロースイーツのレッスン・ローフードマイスター講座・企業様向けローフード提案、レシピ開発などを行っております。少人数制の気軽に学べるスクールで、女性限定レッスンとさせていただいております。

 

RawFoodとは、生の食べ物の意味です。生の野菜・果物を熱を加えず(48度以下で)生のまま食べる食事法を言います。

<野菜・果物を食べる効果>

  1. 心身に必要なビタミン・ミネラルを豊富に摂取できる。
  2. ファイトケミカルを摂取できる。(抗酸化作用・抗がん作用など)
  3. 便秘予防・腸内環境改善に必要な食物繊維を摂取できるなど、他にもたくさんの効果があります。

講師プロフィール

RawFoodLab®︎のSumiがローフードに出会ったきっかけ、継続できている理由について少しお話しています。

レッスン一覧

RawFoodLab®︎で受けることが出来るレッスンを簡単に紹介しています。詳細は、それぞれのレッスンページをご覧ください。

よくあるご質問

RawFooodLab®︎のレッスンやご予約などのご質問をまとめております。ご参考にしてみてください。


レッスンのご紹介

ロースイーツレッスン

美しく作るコツ、おいしく作るテクニック、失敗しない素材の選別など経験に基づくロースイーツを基礎から学ぶことができます。

資格取得レッスン

学んだ知識とレシピをお教室の開催や、飲食店のメニューとしてご利用いただくことができるレッスンです。

オリジナルレッスン

RawFoodLab®️所長・Sumiが考えた完全オリジナルのレッスンです。研究を重ね、随時レッスンが増えていく予定です。


募集中のレッスン

【コロナ渦でのお知らせ】

京都府の感染予防ガイドラインに沿った対応を行っております。

なるべく密にならないよう、少人数にて開催、換気・空清・加湿・ウィルス不活性に対応したエアコンを使用し、
手洗いはもちろん、消毒液のご用意、使い捨てハンドペーパー、アクリルパーテーションも用意し、対応しております。
RawFoodLab® Sumi  


2/13 (Sat)

ローフードマイスター1級 資格取得講座 土曜3回コース

第1回 2月13日 第2回日 2月20日  第3回日 2月27日

お時間10:30 ~ 14:30ごろ 

JLBA認定資格1級講座を開講します。次回試験日は6月となります。

※受講資格・・・ローフードマイスター準1級講座修了の方


2/24 (Wed)

ローフードマイスター準1級 資格取得講座 水曜2回コース

第1回 2月24日 第2回日 3月3日

お時間10:30 ~ 16:30ごろ ¥60500 

JLBA認定資格準1級講座を開講します。次回試験日は6月となります。

ローフード調理の応用、ディハイドレーターを使用したレシピから幅を広げるアレンジ、自身でローフード創作が出来るようになる講座です。

※2級と準1級講座をセットで受講される場合、お値引きがございます


2/26 (Fri)

Rawいちごモンブラン 満席になりました

11時~14時半(進捗により終了時間は前後します)

受講費単発¥9,900(税込み)※Rawスイーツ上級ナッツホイップ修了の方対象

 

お一人3個絞っていただきひとつはご試食、2個はお持ち帰りの予定で2個入る箱(15センチ×11センチ×11センチ)は当方に用意してあります。

 

保冷剤&保冷袋をお持ちいただくと帰りに安心かと思います。(ココナツオイルを使用し、溶けやすいので)


3/5 & 3/19 (Fri)

Rawスイーツ基礎クラス 2回コース 満席になりました

日時 3月5日 & 3月19日 10:30~16:30(進捗により終了時間は前後します)

受講費¥30,800(税込み)4回のコースレッスン内容を2日間でお伝えします

ロースイーツの基本座学と実習デモ中心、お片付けなどもないので作成工程をじっくり学んでいただけます


3/14 (Sun)

サロン・ド・エッフェ ×RawFoodLabコラボ企画 残3

開催場所 菜食料理エッフェ
3月14日(日)11時~13:30 ¥6,000
藤松シェフによる、ローフードランチプレート付き。
Sumiによるロースイーツレッスン。
Rawチョコレートタルトレッスンデモ&ご試食。
カラフルRawチョコ ご試食付き

3/24 (Wed)

Raw苺ショートケーキレッスン

Raw苺ショートケーキのデモレッスン。
無農薬野菜のRawスムージー、Rawサラダランチ、苺ショートケーキのご試食付き。受講費¥8500
(Rawスイーツ上級受講済みの方、ご予約優先)


3/27 & 28

Rawスイーツ中級クラス 2日連続コース 満席になりました

3月27日&28日
10時半~16時半ごろ 受講費¥35,200
ご自分で作ってお持ち帰り付きクラス。
Rawロールーケーキなどなど。

4/4 (Sun)

 ■■焼くケーキ。Vegan & Gulten パウンドケーキ &ティラミスご試食

11時~15時半頃 受講費¥9,000 満席になりました
名古屋のあの久保敬子先生の愛弟子、和美さんから教わる神レシピ!
詳細など決まりしだいUPします。
(※Rawではありません。オーブンで焼きますし豆乳など使用されるかと思われます)
※只今調整中。詳細決まり次第募集します
・SumiによるRawスムージー、サラダランチ付き。

4/11 & 5/23

 ■■Rawドレッシング&デリ 日曜日 2日間コース

10:30~15:30頃 受講費¥35200
毎日に応用できるRawドレッシング&デリのレシピ・創作の仕方をお伝えするクラス。作り置きできるドレッシングに数か月日持ちするレシピなどなど。習ってから毎日サラダにも大活躍させてもらえる人気のクラスです^^

5/14& 5/25

 ■■Rawドレッシング&デリ 2日間コース

10:30~15:30頃 受講費¥35200
毎日に応用できるRawドレッシング&デリのレシピ・創作の仕方をお伝えするクラス。作り置きできるドレッシングに数か月日持ちするレシピなどなど。習ってから毎日サラダにも大活躍させてもらえる人気のクラスです^^