RawFoodLab®(ローフードラボ)とは

ローフード研究所 京都ではローフード・ロースイーツの各種レッスン・研究・レシピ開発などを行っております。北海道から沖縄、台湾など遠方からもローフードを学びに来られる本格的なローフード教室。

 

ローフードが初めての方は基礎から、ローフードをご存知の方にはさらにマニアックにお伝えしております。ローフード&ロースイーツのどんなご質問にもお答えする少人数制の気軽に学べるスクールです。

(女性、もしくはご紹介の男性、女性とご同伴の男性対象の教室です)

 

RawFoodとは、生の食べ物の意味です。生の野菜・果物を熱を加えず(48度以下で)生のまま食べる食事法を言います。

 

ローフーラボで使用する材料は、なるべくオーガニック・フェアトレードのものを使用しております。サステナブルな社会、SDGsに向けた取り組みとして、応援したい販売会社さんから仕入しております。

<野菜・果物を食べる効果>

  1. プラントベース・ホールフード。心身に必要なビタミン・ミネラルを豊富に摂取できる。
  2. ファイトケミカルを摂取できる。(抗酸化作用・抗がん作用など)
  3. 便秘予防・腸内環境改善に必要な食物繊維を摂取できるなど、他にもたくさんの効果があります。

講師プロフィール

RawFoodLab®︎のSumiがローフードに出会ったきっかけ、継続できている理由についてお話しています。

レッスン一覧

RawFoodLab®︎で受けることが出来るレッスンを簡単に紹介しています。詳細は、それぞれのレッスンページをご覧ください。

よくあるご質問

RawFooodLab®︎のレッスンやご予約などのご質問をまとめております。ご参考にしてみてください。


レッスンのご紹介

ロースイーツレッスン

美しく作るコツ、おいしく作るテクニック、失敗しない素材の選別など経験に基づくロースイーツを基礎から学ぶことができます。

資格取得レッスン

学んだ知識とレシピをお教室の開催や、飲食店のメニューとしてご利用いただくことができるレッスンです。

オリジナルレッスン

RawFoodLab®️所長・Sumiが考えた完全オリジナルのレッスンです。研究を重ね、随時レッスンが増えていく予定です。


募集中のレッスン

【一部、受講費見直しております】

消費税8%の時からお値段据え置きでレッスンしてまいりましたが、材料費高騰につき新たに募集のレッスンより一部受講費を見直しさせていただいております。ご了承くださいませ。

RawFoodLab® Sumi  



9/23

No-Bakeシリーズ Rawフラワー プチフールクラス

9月23日(金・祝) 10:30-16:00頃 残席1
単発1日集中のお花絞りレッスンです。はじめての方もお気軽にお申込みください
お花絞りで3つプチフール(小さいスイーツ)を作成し、一つはご試食、2つお持ち帰りいただくクラスです。
受講費一般¥22000、基礎クラス受講された方¥20000、
中級・上級受講された方¥18000
◆下記日程でも開催募集中です
10月28日(金)
10月30日(日)

10/16(Sun)

Rawティラミス2種(プレーン&お抹茶)1日集中 

対面&オンライン同時開催

 上級修了者対象レッスン 10:30-16:00頃 受講費¥8800×2 

対面クラスは満席です 

オンラインクラス募集中です 10:40-13:30頃 受講費¥7800×2

(お味見発送ご希望の方は受講費は対面と同様¥8800×2とさせていただきます。ご試食は冷凍・着払い発送になります旨ご了承ください。

 

お抹茶ティラミスは、組み立て方を変えればお抹茶モンブランにもなるお得レシピです。2種類のフレーバーを1日集中でご受講いただけるクラスです。


10/19&11/2

Rawスイーツ基礎 水曜日 2日間クラス (初めての方も♪) 満席です

10月19日 1回目 レッスン1&レッスン2 

11月2日  2回目 レッスン3&レッスン4

10:30-16:30頃 受講費¥33000 

ロースイーツの基礎からお伝えするクラスです。基礎理論から学びたい方へ。どんな質問にもお答えします。※単発のご参加希望の方は、No-bake&RawSweetsシリーズをご検討ください 


10/23(Sun)

No-Bake&RawSweets Rawタルトタタン&黒ゴマRawゼブラ1日集中

(はじめての方もご参加いただける単発1日集中レッスンです)

レッスン1 黒ゴマRawゼブラケーキ 冷製ごまファッジ

レッスン2 Rawタルトタタン Rawローズフロマージュケーキ 

      Rawアップルカスタードクリーム

10月23日 10:30-16:30頃  満席になりました

受講費一般¥22000、基礎クラス受講された方¥20000、

中級・上級受講された方¥18000

10/24(Mon)

ほぼRaw栗モンブラン (上級修了者対象レッスン)

 ローフードラボの日本初Rawモンブランシリーズの「栗」を使ったモンブラン。ご自分で絞って作成、お持ちかり付クラスです。

10:30-15:30頃 受講費¥9900 対面クラスは満席になりました

 

オンラインクラス募集中です 10:40-13:30頃 受講費¥8900×2

 

(お味見発送ご希望の方は受講費は対面と同様¥9900×2とさせていただきます。ご試食は冷凍・着払い発送になります旨ご了承ください。


10/28 or 10/30

No-Bakeシリーズ Rawフラワー プチフールクラス

10月28日 10:30-16:00頃 
単発1日集中のお花絞りレッスンです。はじめての方もお気軽にお申込みください
お花絞りで3つプチフール(小さいスイーツ)を作成し、一つはご試食、2つお持ち帰りいただくクラスです。
受講費一般¥22000、基礎クラス受講された方¥20000、
中級・上級受講された方¥18000
10月30日(日)にも開催いたします。


日程調整中

No-bake &RawSweets Rawチョコレートクラス 1日集中クラス

レッスン1とレッスン2の内容を1日集中で行うクラスです。はじめての方もお気軽にご参加いただけるクラスです。
ナッツレスのチョコクリーム、RawブラウニーアレンジなどのRawケーキ作り、

カラフルRawチョコレートを作って、ケースに入れお持ち帰り付きクラス。