RawFoodLab®(ローフードラボ)とは

ローフード研究所 京都ではローフード・ロースイーツの各種レッスン・研究・レシピ開発などを行っております。北海道から沖縄、台湾など遠方からもローフードを学びに来られる本格的なローフード教室。

 

ローフードが初めての方は基礎から、ローフードをご存知の方にはさらにマニアックにお伝えしております。ローフード&ロースイーツのどんなご質問にもお答えする少人数制の気軽に学べるスクールです。

(女性、もしくはご紹介の男性、女性とご同伴の男性対象の教室です)

 

RawFoodとは、生の食べ物の意味です。生の野菜・果物を熱を加えず(48度以下で)生のまま食べる食事法を言います。

 

ローフーラボで使用する材料は、なるべくオーガニック・フェアトレードのものを使用しております。サステナブルな社会、SDGsに向けた取り組みとして、応援したい販売会社さんから仕入しております。

<野菜・果物を食べる効果>

  1. プラントベース・ホールフード。心身に必要なビタミン・ミネラルを豊富に摂取できる。
  2. ファイトケミカルを摂取できる。(抗酸化作用・抗がん作用など)
  3. 便秘予防・腸内環境改善に必要な食物繊維を摂取できるなど、他にもたくさんの効果があります。

講師プロフィール

RawFoodLab®︎のSumiがローフードに出会ったきっかけ、継続できている理由についてお話しています。

レッスン一覧

RawFoodLab®︎で受けることが出来るレッスンを簡単に紹介しています。詳細は、それぞれのレッスンページをご覧ください。

よくあるご質問

RawFooodLab®︎のレッスンやご予約などのご質問をまとめております。ご参考にしてみてください。


レッスンのご紹介

ロースイーツレッスン

美しく作るコツ、おいしく作るテクニック、失敗しない素材の選別など経験に基づくロースイーツを基礎から学ぶことができます。

資格取得レッスン

学んだ知識とレシピをお教室の開催や、飲食店のメニューとしてご利用いただくことができるレッスンです。

オリジナルレッスン

RawFoodLab®️所長・Sumiが考えた完全オリジナルのレッスンです。研究を重ね、随時レッスンが増えていく予定です。


募集中のレッスン

【一部、受講費見直しております】

消費税8%の時からお値段据え置きでレッスンしてまいりましたが、材料費高騰につき新たに募集のレッスンより一部受講費を見直しさせていただいております。ご了承くださいませ。

RawFoodLab® Sumi  



6/16~

Rawスイーツ基礎 オンライン木曜日クラス(初めての方も♪)

オンライン初開催!次回開催は来年になりますので是非この機会に♪

6/16,6/30,7/7,7/14の4回、オンラインZOOMで開催するクラスです。

終了済みのクラスは録画受講、今後はリアルタイムという方も募集中です。

(すべて録画でもOKです。平日21時~のフォローミーティングがあります)

13:00~16:00(15:30?)頃 受講費¥33000 

基礎~上級クラスまで初オンライン開催です!遠方の方、この機会に是非。ロースイーツの基礎からお伝えするクラスです。基礎理論からしっかり学びたい方へ。どんな質問にもお答えします。
※中級、上級も木曜日でオンラインレッスン開催決定 募集中です↓

Rawスイーツ基礎①済②済③済④済 受講費¥33000

Rawスイーツ中級①済②済③済④8/18 受講費¥36000

Rawスイーツ上級①8/25 受講費¥22000


8/21&9/18

Rawスイーツ中級 2日間クラス 日曜日

8月21日&9月18日 2日間
10:30-16:30頃 受講費¥36000 
※Rawスイーツ基礎修了の方対象レッスン 満席になりました

バイタミックスを使用し、ご自分で作成・お持ち帰り付クラス。座学では、ロースイーツを固める黄金比率や、使用するフルーツによる違い、冷凍・冷蔵の違い、など伝授します。


9/2(Fri)

NoBake &Raw Seweets パフェクラス 1日集中クラス

初めての方も^^単発レッスン、1日集中クラスです。
9月2日(金)10:30-16:30頃 
受講費 一般¥22000、基礎クラス受講された方¥20000、
中級・上級受講された方¥18000

Lesson1  季節のフルーツRawパフェ、Rawジャム・クリーム

      ブルーベリーパンナコッタ、

Lesson2 季節のフルーツタルト、Rawズッキーニムース、アイス、
      Rawアイシングパウンドケーキ(甘くないアイシングにナッツフリー&グルテンフリーのパウンドです)

9/5&10/3

Rawスイーツ中級 2日間クラス

9月5日&10月5日 (月)10:30-16:30頃 受講費¥36000
※Rawスイーツ基礎修了の方対象レッスン 満席になりました

バイタミックスを使用し、ご自分で作成・お持ちかり付クラス。座学では、ロースイーツを固める黄金比率や、使用するフルーツによる違い、冷凍・冷蔵の違い、など伝授します。


9/7&9/21

Rawスイーツ中級 2日間クラス

9月7日&9月21日 (水) 10:30-16:30頃 受講費¥36000
※Rawスイーツ基礎修了の方対象レッスン キャンセルでました残1

バイタミックスを使用し、ご自分で作成・お持ちかり付クラス。座学では、ロースイーツを固める黄金比率や、使用するフルーツによる違い、冷凍・冷蔵の違い、など伝授します。


9/11&9/25

Rawスイーツ基礎 日曜日 2日間クラス (初めての方も♪)

9月11日 1回目 レッスン1&レッスン2 

9月25日  2回目 レッスン3&レッスン4

10:30-16:30頃 受講費¥33000 満席になりました

ロースイーツの基礎からお伝えするクラスです。基礎理論から学びたい方へ。どんな質問にもお答えします。※単発のご参加希望の方は、No-bake&RawSweetsシリーズをご検討ください 


9/9&10/14

Rawドレッシング&デリ 2日間 金曜日コース

9/9 1回目 レッスン1&レッスン2 

10/14 2回目 レッスン3&レッスン4

10:30-16:30頃 受講費¥35200 満席になりました

生野菜の一番じょうずな食べ方=ローフード。その調理基礎、ナッツの扱いも含め美味しく食べられるRawドレッシング&デリレシピ34レシピ!プレーティングの基本もお伝えし、365日のサラダ&デリをコンプリートできるレッスンです。


9/23

No-Bakeシリーズ Rawフラワー プチフールクラス

9月32日(金・祝) 10:30-16:00頃 
単発のお花絞りレッスンです。お花絞りで3つプチフール(小さいスイーツ)を作成し、一つはご試食、2つお持ち帰りいただくクラスです。
受講費一般¥22000、基礎クラス受講された方¥20000、
中級・上級受講された方¥18000

10/16(Sun)

Rawティラミス2種(プレーン&お抹茶)1日集中

 上級修了者対象レッスン 10:30-16:00頃 受講費¥8800×2 満席です

お抹茶ティラミスは、組み立て方を変えればお抹茶モンブランにもなるお得レシピです。2種類のフレーバーを1日集中でご受講いただけるクラスです。


10/19&11/2

Rawスイーツ基礎 水曜日 2日間クラス (初めての方も♪)

9月11日 1回目 レッスン1&レッスン2 

9月25日  2回目 レッスン3&レッスン4

10:30-16:30頃 受講費¥33000 

ロースイーツの基礎からお伝えするクラスです。基礎理論から学びたい方へ。どんな質問にもお答えします。※単発のご参加希望の方は、No-bake&RawSweetsシリーズをご検討ください 


10/23(Sun)

No-Bake&RawSweets Rawタルトタタン&黒ゴマRawゼブラ1日集中

(はじめての方もご参加いただける単発1日集中レッスンです)

レッスン1 黒ゴマRawゼブラケーキ 冷製ごまファッジ

レッスン2 Rawタルトタタン Rawローズフロマージュケーキ 

      Rawアップルカスタードクリーム

10月23日 10:30-16:30頃  残1

受講費一般¥22000、基礎クラス受講された方¥20000、

中級・上級受講された方¥18000

10/24(Mon)

ほぼRaw栗モンブラン (上級修了者対象レッスン)

 ローフードラボの日本初Rawモンブランシリーズの「栗」を使ったモンブラン。ご自分で絞って作成、お持ちかり付クラスです。

10:30-15:30頃 受講費¥9900 満席になりました



日程調整中

No-bake &RawSweets Rawチョコレートクラス 1日集中クラス

レッスン1とレッスン2の内容を1日集中で行うクラスです。はじめての方もお気軽にご参加いただけるクラスです。
ナッツレスのチョコクリーム、RawブラウニーアレンジなどのRawケーキ作り、

カラフルRawチョコレートを作って、ケースに入れお持ち帰り付きクラス。