RawFoodLab®(ローフードラボ)とは

京都でローフード・ロースイーツのレッスン・ローフードマイスター講座・企業様向けローフード提案、レシピ開発などを行っております。少人数制の気軽に学べるスクールで、女性限定レッスンとさせていただいております。

 

RawFoodとは、生の食べ物の意味です。生の野菜・果物を熱を加えず(48度以下で)生のまま食べる食事法を言います。

<野菜・果物を食べる効果>

  1. 心身に必要なビタミン・ミネラルを豊富に摂取できる。
  2. ファイトケミカルを摂取できる。(抗酸化作用・抗がん作用など)
  3. 便秘予防・腸内環境改善に必要な食物繊維を摂取できるなど、他にもたくさんの効果があります。

講師プロフィール

RawFoodLab®︎のSumiがローフードに出会ったきっかけ、継続できている理由について少しお話しています。

レッスン一覧

RawFoodLab®︎で受けることが出来るレッスンを簡単に紹介しています。詳細は、それぞれのレッスンページをご覧ください。

よくあるご質問

RawFooodLab®︎のレッスンやご予約などのご質問をまとめております。ご参考にしてみてください。


レッスンのご紹介

ロースイーツレッスン

美しく作るコツ、おいしく作るテクニック、失敗しない素材の選別など経験に基づくロースイーツを基礎から学ぶことができます。

資格取得レッスン

学んだ知識とレシピをお教室の開催や、飲食店のメニューとしてご利用いただくことができるレッスンです。

オリジナルレッスン

RawFoodLab®️所長・Sumiが考えた完全オリジナルのレッスンです。研究を重ね、随時レッスンが増えていく予定です。


募集中のレッスン

【コロナ渦でのお知らせ】

京都府の感染予防ガイドラインに沿った対応を行っております。

なるべく密にならないよう、少人数にて開催、換気・空清・加湿・ウィルス不活性に対応したエアコンを使用し、
手洗いはもちろん、消毒液のご用意、使い捨てハンドペーパー、アクリルパーテーションも用意し、対応しております。
体験クラス・説明会は現在行っておりません。落ち着きましたら開催してまいります。
RawFoodLab® Sumi  


1/16 & 2/13

【新春レッスン募集】Rawスイーツ基礎クラス 2回コース  

日時 2022年 1/16 & 2/13 日コース 満席になりました

10:30~16:30(進捗により終了時間は前後します)

受講費¥30,800(税込み)4回のコースレッスン内容を2日間でお伝えする、はじめての方でもお気軽にご参加いただけるクラスです。

ロースイーツの基本座学と実習デモ中心、簡単なRawサラダランチ付き。お片付けなどもないので作成工程をじっくり学んでいただけます


1/20

わんこの手作りごはん リアル参加 & オンライン参加 募集中

1/20 (Thu)13:00~15:00頃 受講費¥5000
デモで作成した手作りごはんは、一部お持ち帰りしていただきます。(オンライン受講の方は、冷凍・着払いでよろしければ対応いたします)
リアル参加の方・・・オーガニックハーブティ&Rawスイーツのティータイム付き。
※オンラインの方は、ティータイム前に終了します
楽にヘルシー手作りごはんをはじめたい方。
皮膚疾患アレルギー、食物アレルギーのわんこごはんを考えたい方
かゆがる、なめて手足が赤い、涙焼けやよだれ焼けが気になる白犬ちゃんなど。
ストルバイトや、食の安全について気になるかた。
ローフードの定番、ミキサーを使って簡単に作る手作りごはん、16歳で天寿を全うした超アレルギーもこ犬育ての経験からお伝えします。

1/23(Sun)

Rawスイーツ上級 ナッツホイップ伝授クラス 

2月23日(日)10時半~14時半ごろ 受講費¥22,000

あのRawナッツホイップを習得できるクラスです。
ロースイーツ上級のテクニック、オイルコントロールをお伝えするクラスです。 ※Rawスイーツ中級修了の方対象クラス


2/1(Tue)

ほうじ茶 Rawティラミスレッスン

2/1(Tue) 10:30-13:00頃 受講費¥8800
※Rawスイーツ上級修了の方対象クラス
大人気、絶品のほうじ茶ティラミスのレッスンです。
上級でお伝えするRawナッツホイップのアレンジレッスン

1/25

No-bake &RawSweets Rawチョコレートクラス 1日集中クラス

1/25 10時半~16時半ごろ 受講費¥22,000 → 募集中
2/11 〃 満席
レッスン1とレッスン2の内容を1日集中で行うクラスです。はじめての方もお気軽にご参加いただけるクラスです。
ナッツレスのチョコクリーム、RawブラウニーアレンジなどのRawケーキ作り、

カラフルRawチョコレートを作って、ケースに入れお持ち帰り付きクラス。


1/28&2/21

Raw苺ショートケーキレッスン

1月28日(金)受講費¥9000

2月21日(月)受講費¥9000 キャンセル1席でました
10:30-15:00ごろ 単発レッスンです。上記いずれかの日程でご受講くださいませ ※Rawスイーツ上級 ナッツホイップ修了の方対象クラス
あのナッツホイップと焼かないスポンジ生地で作るRaw苺シショートケーキのレッスンです。

2/7&2/28(Mon)

Rawスイーツ中級クラス 2日間クラス

第1回目 2月7日 第2回目 2月28日 受講費¥35200
10:30-16:30ごろ 
※Rawスイーツ基礎クラス終了の方対象クラス
バイタミックスを使用するクラス。フープロは使用せず、一般的なレシピ本から離れたSumiのRawスイーツ作成をお伝えし、実習で各々作成してお持ち帰りいただきます。

2/19(Sat)

ノーベイク&ロースイーツ Rawタルトタタン&ゼブラ柄ケーキ1日集中

初めての方にもお気軽にご参加いただける単発クラスです。
【開催日調整中】
※ 1日集中で学びます 10:30 - 16:00
【受講費】22.000円のところ初回価格¥20,000 中級修了の方¥18000
希望者のみ認定後はレシピを商用利用していただけます。(研究員登録・認定が必要です)
【レッスン内容】
■■レッスン1
Rawタルトタタン、Rawローズフロマージュケーキ、Rawアップルカスタードクリーム
■レッスン2

 黒ゴマRawゼブラケーキ、白ごまRaw冷製ファッジ


2/22&3/15

Rawドレッシング&デリ 

第1回目 2月22日(火)、2回目 3月15日(火) 
受講費¥35200 10:30-16:00ごろ

いつもお出ししているようなRawサラダランチが簡単につくれるRawドレッシング&デリをお伝えするクラスです。ミキサーで簡単にご自分でアレンジドレッシングが作れるクラスです。はじめての方もお気軽にご参加ください。


2/26

Rawオペラ レッスン

2月26日(土) 受講費¥9700 満席になりました
10:30-15:00ごろ 
※Rawスイーツ上級 ナッツホイップ修了の方対象クラス
トップのチョコの進化最終形レシピと思われる、Rawオペラクラス募集します

3/20(Sun)

Rawスイーツ上級 ナッツホイップ伝授クラス 

3月20日(日)10時半~14時半ごろ 受講費¥22,000 満席になりました

あのRawナッツホイップを習得できるクラスです。
ロースイーツ上級のテクニック、オイルコントロールをお伝えするクラスです。 ※Rawスイーツ中級修了の方対象クラス