RawFoodLab®(ローフードラボ)とは

京都でローフード・ロースイーツのレッスン・ローフードマイスター講座・企業様向けローフード提案、レシピ開発などを行っております。少人数制の気軽に学べるスクールで、女性限定レッスンとさせていただいております。

 

RawFoodとは、生の食べ物の意味です。生の野菜・果物を熱を加えず(48度以下で)生のまま食べる食事法を言います。

<野菜・果物を食べる効果>

  1. 心身に必要なビタミン・ミネラルを豊富に摂取できる。
  2. ファイトケミカルを摂取できる。(抗酸化作用・抗がん作用など)
  3. 便秘予防・腸内環境改善に必要な食物繊維を摂取できるなど、他にもたくさんの効果があります。

講師プロフィール

RawFoodLab®︎のSumiがローフードに出会ったきっかけ、継続できている理由について少しお話しています。

レッスン一覧

RawFoodLab®︎で受けることが出来るレッスンを簡単に紹介しています。詳細は、それぞれのレッスンページをご覧ください。

よくあるご質問

RawFooodLab®︎のレッスンやご予約などのご質問をまとめております。ご参考にしてみてください。


レッスンのご紹介

ロースイーツレッスン

美しく作るコツ、おいしく作るテクニック、失敗しない素材の選別など経験に基づくロースイーツを基礎から学ぶことができます。

資格取得レッスン

学んだ知識とレシピをお教室の開催や、飲食店のメニューとしてご利用いただくことができるレッスンです。

オリジナルレッスン

RawFoodLab®️所長・Sumiが考えた完全オリジナルのレッスンです。研究を重ね、随時レッスンが増えていく予定です。


募集中のレッスン

【コロナ渦でのお知らせ】

京都府の感染予防ガイドラインに沿った対応を行っております。

なるべく密にならないよう、少人数にて開催、換気・空清・加湿・ウィルス不活性に対応したエアコンを使用し、
手洗いはもちろん、消毒液のご用意、使い捨てハンドペーパー、アクリルパーテーションも用意し、対応しております。
体験クラス・説明会は現在行っておりません。落ち着きましたら開催してまいります。
RawFoodLab® Sumi  


9/19(Sun)

Rawスイーツ上級 ナッツホイップ伝授クラス 

9月19日(日)10時半~15時 受講費¥22,000 キャンセル席でました残1

あのRawナッツホイップを習得できるクラスです。
ロースイーツ上級のテクニック、オイルコントロールをお伝えするクラスです。 


9/21(Tue)

NEW第1弾ノーベイク&ロースイーツ カラフルRawチョコ 1日集中

初めての方にもお気軽にご参加いただけるクラスです。 満席になりました
9月21日(火)
【開催日時】 1日集中で学びます 10:30 - 16:00
【受講費】22.000円のところ初回価格¥20,000 中級修了の方¥18000
※希望者のみ認定後はレシピを商用利用していただけます。(研究員登録・認定が必要です)
【レッスン内容】ローチョコクラス
■■レッスン1
・カラフルローチョコ(モールドでのアレンジ)
・ロー⽣チョコ
■レッスン2
・ナッツフリー美肌クリームレシピ2種タルトorケーキに仕上げます
・ローブラウニー
・カカオブラウニーケーキ
※カラフルチョコはケースに入れてお持ち帰りいただきます

9/25 & 10/5

Rawスイーツ中級クラス 金曜日 2回コース 

日時 9/25 、2回目 10/5
10:30~16:30(進捗により終了時間は前後します)

 

受講費¥35200(税込み)4回のコースレッスン内容を2日間でお伝えします

ロースイーツ応用、バイタミックスを使用しご自分で作成してお持ち帰りいただくクラスです


9/27(Mon)

ほぼRaw栗モンブランレッスン 満席になりました

(Rawスイーツ上級ナッツホイップ修了の方対象)
9月27日(月) 受講費¥9,900(税)
10時半~14時半ごろ
お持ち帰り付きクラスです
※コロナ前は全3回のコースレッスンでしたが、現在は単発で行っています

 


10/8(Fri)

Rawスイーツ上級 ナッツホイップ伝授クラス 満席になりました

10月8日(金)10時半~14時半ごろ 受講費¥22,000

あのRawナッツホイップを習得できるクラスです。
ロースイーツ上級のテクニック、オイルコントロールをお伝えするクラスです。 


10/11&10/18

Rawスイーツ中級クラス 月曜日 2回コース 

日時 10/11 、2回目 10/18
10:30~16:30(進捗により終了時間は前後します)

 

受講費¥35200(税込み)4回のコースレッスン内容を2日間でお伝えします

ロースイーツ応用、バイタミックスを使用しご自分で作成してお持ち帰りいただくクラスです


10/27(Wed)

NEW第3弾!ノーベイク&ロースイーツ パフェ&フルーツタルト 1日集中

初めての方にもお気軽にご参加いただけるクラスです。残席1
10月27日(水)
【開催日時】 1日集中で学びます 10:30 - 16:00
【受講費】22.000円のところ初回価格¥20,000 中級修了の方¥18000
※希望者のみ認定後はレシピを商用利用していただけます。(研究員登録・認定が必要です)
【レッスン内容】
■■レッスン1
季節のフルーツRawパフェ、Rawジャム・クリーム・ブルーベリーパンナコッタ、
■レッスン2
季節のフルーツタルト、Rawズッキーニムース、アイス、Rawアイシングパウンドケーキ(甘くないアイシングにナッツフリー&グルテンフリーのパウンドです)

10/3 10/16 11/9

ノーベイク&ロースイーツ Rawタルトタタン&ゼブラ柄ケーキ1日集中

初めての方にもお気軽にご参加いただけるクラスです。
【10月3日(日)】 満席になりました
【10月16日(土)】 満席になりました
【11月9日(火)】 満席になりました
※ 1日集中で学びます 10:30 - 16:00
【受講費】22.000円のところ初回価格¥20,000 中級修了の方¥18000
希望者のみ認定後はレシピを商用利用していただけます。(研究員登録・認定が必要です)
【レッスン内容】
■■レッスン1
Rawタルトタタン、Rawローズフロマージュケーキ、Rawアップルカスタードクリーム
■レッスン2
黒ゴマRawゼブラケーキ、白ごまRaw冷製ファッジ

10/25&11/15(Mon
10/30&11/13(Sat

Rawスイーツ基礎クラス 2回コース  

日時 10/25&11/15 月コース 募集中です 満席になりました

   10/30&11/13 土コース 募集中です 満席になりました

10:30~16:30(進捗により終了時間は前後します)

受講費¥30,800(税込み)4回のコースレッスン内容を2日間でお伝えします

ロースイーツの基本座学と実習デモ中心、簡単なRawサラダランチ付き。お片付けなどもないので作成工程をじっくり学んでいただけます


11/7 & 11/28

Rawドレッシング&デリ 2回コース 日曜日クラス 

日時 第1回目 11/7 第2回目 11/28 

10:30~15:30(進捗により終了時間は前後します)

受講費¥35.200(税込み)4回のコースレッスン内容を2日間でお伝えします

ローフードの基礎、使用する調味料での簡単創作ドレッシングレシピ多数。

 



【その他、出張レッスン、コラボレッスンの予定のお知らせ】

■2021年10月13日(水)菜食料理エッフェさんとのコラボRawフード&スイーツ

■2021年10月21日(木)たんここさん(京丹後)にてかんたんなRawスイーツレッスン開催