RawFoodLab®(ローフードラボ)とは

京都でローフード・ロースイーツのレッスン・ローフードマイスター講座・企業様向けローフード提案、レシピ開発などを行っております。少人数制の気軽に学べるスクールで、女性限定レッスンとさせていただいております。

 

RawFoodとは、生の食べ物の意味です。生の野菜・果物を熱を加えず(48度以下で)生のまま食べる食事法を言います。

<野菜・果物を食べる効果>

  1. 心身に必要なビタミン・ミネラルを豊富に摂取できる。
  2. ファイトケミカルを摂取できる。(抗酸化作用・抗がん作用など)
  3. 便秘予防・腸内環境改善に必要な食物繊維を摂取できるなど、他にもたくさんの効果があります。

講師プロフィール

RawFoodLab®︎のSumiがローフードに出会ったきっかけ、継続できている理由について少しお話しています。

レッスン一覧

RawFoodLab®︎で受けることが出来るレッスンを簡単に紹介しています。詳細は、それぞれのレッスンページをご覧ください。

よくあるご質問

RawFooodLab®︎のレッスンやご予約などのご質問をまとめております。ご参考にしてみてください。


レッスンのご紹介

ロースイーツレッスン

美しく作るコツ、おいしく作るテクニック、失敗しない素材の選別など経験に基づくロースイーツを基礎から学ぶことができます。

資格取得レッスン

学んだ知識とレシピをお教室の開催や、飲食店のメニューとしてご利用いただくことができるレッスンです。

オリジナルレッスン

RawFoodLab®️所長・Sumiが考えた完全オリジナルのレッスンです。研究を重ね、随時レッスンが増えていく予定です。


募集中のレッスン

【コロナ渦でのお知らせ】

京都府の感染予防ガイドラインに沿った対応を行っております。

なるべく密にならないよう、少人数にて開催、換気・空清・加湿・ウィルス不活性に対応したエアコンを使用し、
手洗いはもちろん、消毒液のご用意、使い捨てハンドペーパー、アクリルパーテーションも用意し、対応しております。
体験クラス・説明会は現在行っておりません。落ち着きましたら開催してまいります。
RawFoodLab® Sumi  


12/1&12/22

Rawスイーツ基礎クラス 2回コース  

日時 12/1 &12/22 水コース 

10:30~16:30(進捗により終了時間は前後します)

受講費¥30,800(税込み)4回のコースレッスン内容を2日間でお伝えします

ロースイーツの基本座学と実習デモ中心、簡単なRawサラダランチ付き。お片付けなどもないので作成工程をじっくり学んでいただけます


1/16 & 2/13

【新春レッスン募集】Rawスイーツ基礎クラス 2回コース  

日時 2022年 1/16 & 2/13 日コース 

10:30~16:30(進捗により終了時間は前後します)

受講費¥30,800(税込み)4回のコースレッスン内容を2日間でお伝えします

ロースイーツの基本座学と実習デモ中心、簡単なRawサラダランチ付き。お片付けなどもないので作成工程をじっくり学んでいただけます


11/23~

No-bake&RawSweetsクリスマスレッスン 1日集中 お持ち帰りクラス

レッスン1 Rawブッシュドノエル
レッスン2 No-bake Rawシュトーレン(ナッツフリー、シュガーフリー ※糖分はフルーツとメープル大匙1弱使用)
受講費¥22,000(税込)のところ¥20,000 中級修了の方¥18,000
10時半~16時頃 ※進捗により前後します
■開催日■
11/23(火祝)満席になりました
11/25(木)満席になりました
11/29(月)満席になりました
12/4(土) キャンセルでました。残1
※12/7(火)のみオンライン開催(13:00~15:00) 満席になりました
(ZOOM録画受講でよい方は、まだご予約承ります)
12/15(水)満席になりました
12/18(土)満席になりました
12/19(日)満席になりました
12/24(金)残2
上記日程にて開催いたします
※12/7 オンラインレッスンについて→満席(録画受講のみ募集中です)
オンライン開催は材料の発送はございません。(先着3名にレッスンで作成したものをご試食分としてお送りいたします。(ご希望の方のみ、着払いとなります→先着3名さま終了しました)オンラインレッスンでは、ゼロから作成デモいたしますが、冷やし固める時間が必要なものは、作成済みのものと差し替えて進めていきます。※録画受講で繰り返し見ていただけます。
詳細はお問合せ・お申込みくださった方にお知らせいたします。

12/11(Sat)

Rawスイーツ上級 ナッツホイップ伝授クラス 満席になりました

10月8日(金)10時半~14時半ごろ 受講費¥22,000

あのRawナッツホイップを習得できるクラスです。
ロースイーツ上級のテクニック、オイルコントロールをお伝えするクラスです。 ※Rawスイーツ中級修了の方対象クラス


開催調整中

ノーベイク&ロースイーツ Rawタルトタタン&ゼブラ柄ケーキ1日集中

初めての方にもお気軽にご参加いただける単発クラスです。
【開催日調整中】
※ 1日集中で学びます 10:30 - 16:00
【受講費】22.000円のところ初回価格¥20,000 中級修了の方¥18000
希望者のみ認定後はレシピを商用利用していただけます。(研究員登録・認定が必要です)
【レッスン内容】
■■レッスン1
Rawタルトタタン、Rawローズフロマージュケーキ、Rawアップルカスタードクリーム
■レッスン2

 黒ゴマRawゼブラケーキ、白ごまRaw冷製ファッジ