RawFoodLab®(ローフードラボ)とは

ローフードラボはローフード教室11周年を迎えました。ローフード・ロースイーツの各種レッスン・研究・レシピ開発などを行っております。北海道から沖縄、台湾など遠方からもローフードを学びに来られる本格的なローフード教室。

 

ローフードが初めての方は基礎から、ローフードをご存知の方にはさらにマニアックにお伝えしております。ローフード&ロースイーツのどんなご質問にもお答えする少人数制の気軽に学べるスクールです。

(女性、もしくはご紹介の男性、女性とご同伴の男性対象の教室です)

 

RawFoodとは、生の食べ物の意味です。生の野菜・果物を熱を加えず(48度以下で)生のまま食べる食事法を言います。

 

ローフーラボで使用する材料は、なるべくオーガニック・フェアトレードのものを使用しております。サステナブルな社会、SDGsに向けた取り組みとして、応援したい販売会社さんから仕入しております。

<野菜・果物を食べる効果>

  1. プラントベース・ホールフード。心身に必要なビタミン・ミネラルを豊富に摂取できる。
  2. ファイトケミカルを摂取できる。(抗酸化作用・抗がん作用など)
  3. 便秘予防・腸内環境改善に必要な食物繊維を摂取でき美肌・アンチエイジング、他にもたくさんの効果があります。

講師プロフィール

RawFoodLab®︎のSumiがローフードに出会ったきっかけ、継続できている理由についてお話しています。

レッスン一覧

RawFoodLab®︎で受けることが出来るレッスンを簡単に紹介しています。詳細は、それぞれのレッスンページをご覧ください。

よくあるご質問

RawFooodLab®︎のレッスンやご予約などのご質問をまとめております。ご参考にしてみてください。


レッスンのご紹介

ロースイーツレッスン

美しく作るコツ、おいしく作るテクニック、失敗しない素材の選別など経験に基づくロースイーツを基礎から学ぶことができます。

資格取得レッスン

学んだ知識とレシピをお教室の開催や、飲食店のメニューとしてご利用いただくことができるレッスンです。

オリジナルレッスン

RawFoodLab®️所長・Sumiが考えた完全オリジナルのレッスンです。研究を重ね、随時レッスンが増えていく予定です。


募集中のレッスン



6/7&7/5

Rawスイーツ中級クラス リアル対面レッスン2日集中クラス

6/7&7/5水曜日クラス 10:30-16:30頃 受講費¥36000 満席になりました
基礎クラス修了の方対象レッスン 作成・お持ち帰りのあるクラスです
固める黄金比率や、冷凍・冷蔵の違いなど踏み込んだ内容をお伝えしています

6/17 Sat

料理講座のためのオンラインレッスンのはじめかた入門~実践 Zoomクラス

6月17日(土)13:00~15:00

受講費¥10000 はじめての方もお気軽にどうぞ^^

料理教室に特化した「オンラインレッスンのはじめかた」をお伝えするオンラインクラス。リピートの方も多いRawFoodLabSumiのオンラインクラスの開催の仕方をお伝えします。料理講座配信をするのに必要な機材、2画面配信、録画販売を前提としたZoom配信の仕方、開催のチェックリストも用意しています。

(録画したレッスンの編集、スライドや、レシピテキストの作り方は別のクラスになります)※録画受講も可能です。 録画視聴期間は3か月を予定しています

お申込みはこちら→★★★


6/26

Rawスイーツ基礎ハイブリッドクラス1日集中(録画&リアル)

6/26(月)10:30-16:30 対面レッスン開催日

録画視聴は、対面レッスン日の2週間前~予習スタート、

対面レッスン日より2週間後まで録画復習視聴していただけます。

はじめての方もお気軽にご参加いただけるクラスです。人気のRawスイーツ基礎クラスを録画で予習していただき、対面で1日開催するハイブリッドクラス初開催。
クラス2週間前に基礎クラスの録画をお渡しし、当日は基礎クラスの中からケーキ・タルトなど作成中心に進めます。受講後も2週間復習動画を繰り返し見ていただける、録画とリアル対面の良いところを合わせたハイブリッド講座開催です。

6/29

Rawオペラ リアル対面(上級修了者対象レッスン)

6/29 10:30-15:00頃 受講費¥9700 満席になりました
9層に仕上げ、パリっとフォークで割れるグラサージュの絶品Rawオペラ。リアルレッスンで開催します!

7/11&7/25 Tue

Rawスイーツ中級クラス リアル対面レッスン2日集中クラス

火曜日クラス 10:30-16:30頃 受講費¥36000 満席になりました
基礎クラス修了の方対象レッスン 作成・お持ち帰りのあるクラスです
固める黄金比率や、冷凍・冷蔵の違いなど踏み込んだ内容をお伝えしています

7/13 Thu

No-Bake&RawSweets チーズクラス1日集中 リアル対面クラス

7/13(木)10:30-16:00頃 はじめての方もお気軽にお越し下さい 

発酵させたカシューチーズを使用して◆Rawバスクチーズケーキ風◆簡単発酵ティラミス◆Raw発酵チーズ◆Raw発酵バター◆簡単No-Bakeブレッド(ナッツフリー、ディハイドフリー)をお伝えするクラスです。

受講費一般¥22000、中級・上級受講された方¥18000 

※お料理教室や販売をされている方向けに、認定ディプロマ制度がございます

7/20 & 8/3 Thu 

Rawスイーツ中級クラス リアル対面レッスン2日集中クラス

木曜日クラス 10:30-16:30頃 受講費¥36000 残席2
基礎クラス修了の方対象レッスン 作成・お持ち帰りのあるクラスです
固める黄金比率や、冷凍・冷蔵の違いなど踏み込んだ内容をお伝えしています


日程調整中

No-Bake&RawSweets Rawタルトタタン&ゼブラケーキ 1日集中クラス

はじめての方もお気軽にご参加ください

10:30-16:30頃 

Lesson1Rawタルトタタン、Rawローズフロマージュケーキ、Rawアップルカスタードクリーム 
Lesson2 黒ゴマRawゼブラケーキ、白ごまRaw冷製ファッジ 

受講費一般¥22000、中級・上級受講された方¥18000  

※お料理教室や販売をされている方向けに、認定ディプロマ制度がございます。お教室・販売をされている方はお申し出ください。

開催日調整中

Rawドレッシング&デリ リアル対面2日集中クラス

10:30-16:00頃 受講費¥35200  
はじめての方もお気軽にご参加いただけるクラスです。
生野菜の一番上手な食べ方としてローフードのテクニックを利用したドレッシングやデリを簡単調理でお伝えいたします。

録画受講募集中

ほうじ茶Rawティラミス Zoomクラス(上級修了者対象レッスン)

受講費¥8800 (お味見不要な方¥7800)
無農薬ほうじ茶パウダーを使って、Rawナッツホイップとの相性抜群濃厚に仕上げます。手土産に作っていくと、美味しすぎてびっくりされるRawスイーツです^^

録画受講募集中

No-Bake&RawSweets チーズクラス 録画受講

はじめての方もお気軽にご参加ください

発酵させたカシューチーズを使用して

◆Rawバスクチーズケーキ風◆簡単発酵ティラミス◆Raw発酵チーズ◆Raw発酵バター◆簡単No-Bakeブレッド(ナッツフリー、ディハイドフリー)

をお伝えするクラスです。

受講費一般¥22000、中級・上級受講された方¥18000 

※お料理教室や販売をされている方向けに、認定ディプロマ制度がございます。お教室・販売をされている方はお申し出ください。
※お味見発送不要な方は¥1000お値引いたします。