RawFoodLab®(ローフードラボ)とは

京都でローフード・ロースイーツのレッスン・ローフードマイスター講座・企業様向けローフード提案、レシピ開発などを行っております。少人数制の気軽に学べるスクールで、女性限定レッスンとさせていただいております。

 

RawFoodとは、生の食べ物の意味です。生の野菜・果物を熱を加えず(48度以下で)生のまま食べる食事法を言います。

<野菜・果物を食べる効果>

  1. 心身に必要なビタミン・ミネラルを豊富に摂取できる。
  2. ファイトケミカルを摂取できる。(抗酸化作用・抗がん作用など)
  3. 便秘予防・腸内環境改善に必要な食物繊維を摂取できるなど、他にもたくさんの効果があります。

講師プロフィール

RawFoodLab®︎のSumiがローフードに出会ったきっかけ、継続できている理由について少しお話しています。

レッスン一覧

RawFoodLab®︎で受けることが出来るレッスンを簡単に紹介しています。詳細は、それぞれのレッスンページをご覧ください。

よくあるご質問

RawFooodLab®︎のレッスンやご予約などのご質問をまとめております。ご参考にしてみてください。


レッスンのご紹介

ロースイーツレッスン

美しく作るコツ、おいしく作るテクニック、失敗しない素材の選別など経験に基づくロースイーツを基礎から学ぶことができます。

資格取得レッスン

学んだ知識とレシピをお教室の開催や、飲食店のメニューとしてご利用いただくことができるレッスンです。

オリジナルレッスン

RawFoodLab®️所長・Sumiが考えた完全オリジナルのレッスンです。研究を重ね、随時レッスンが増えていく予定です。


募集中のレッスン

【コロナ渦でのお知らせ】

京都府の感染予防ガイドラインに沿った対応を行っております。

なるべく密にならないよう、少人数にて開催、換気・空清・ウィルス不活性に対応したエアコンを使用し、
手洗いはもちろん、消毒液のご用意、使い捨てハンドペーパー、お忘れの場合のマスクのご用意、アクリルパーテーションも用意し、対応しております。
2020.8.29 RawFoodLab® Sumi  


11/28 , 12/25

Rawブッシュドノエル お持ち帰りクリスマスレッスン

■■11月24日(火)満席、11月28日(土)募集中
12月12日(土)満席、12月13日(日)満席
12月22日(火)満席、12月23日(水)満席,12月25日(水)募集中
11時~14時半ごろ 受講費¥9,500 
(Rawスイーツ中級修了の方は¥8,000)
Rawブッシュドノエルを作成してお持ち帰り付きです^^
かんたんなRawサラダランチ&ご試食のブッシュドノエル付き。
お持ち帰りに用意しているケーキBOXのサイズは
横105×縦150×高さ105(mm)です。

12/19

Raw薔薇絞り&Rawチョコ飾りパーツ作りレッスン 10時30~15時ごろ 満席

Rawタルト(15cm)にデコレーションしてお持ち帰りいただきます。

・Rawタルト作成・Rawクリームで薔薇絞り、加えて

・Rawチョコ飾り実習も行います。

 

※お持ち帰りケーキレッスン¥7150+

チョコ飾りレッスン¥3300=合計¥11,000のところ

1回単発レッスン¥10,000(込)


11/26 (Thu)

ほうじ茶Rawティラミスレッスン

11時~14時半ごろ 受講費¥8,500 満席
※研究クラスの方、もしくは、上級受講済みの方(Rawナッツホイップを受講済みの方が対象です)

12/1 & 12/17

ローフードマイスター2級講座 10:30-15:00 

12月1日& 12月17日 ¥38,500

JLBA協会の資格取得コースです。2時間×4回のレッスンを2日間で行います。認定試験は次回3月受験になります。

 


12/5 ( Sat)

 ■■ほぼRaw栗モンブランレッスン  

10時半~14時半頃 満席になりました
※研究クラスの方、もしくは、上級受講済みの方(Rawナッツホイップを受講済みの方が対象です)
今までは3回コース(¥29,700)で行っていたRawモンブランクラスを単発で行います。(¥9,900/1回)シリーズとしては、栗・カカオ・苺・抹茶がありますが今回は「栗」で、3個作成いただきます。

2021/ 1/ 15 (Fri)

 ■■Rawスイーツ上級 Rawナッツホイップ&オイルコントロール伝授クラス

10時半~14時半頃 
※Rawスイーツ中級修了の方対象のクラスです
目からウロコのオイルコントロール、そして、美味なナッツホイップクリームを伝授するクラスです。

2021/ 1/ 17 (Sun

 ■■焼くケーキ。Vegan & Gulten 苺ショートケーキレッスン

11時~15時半頃 受講費¥9,000
外部講師、和美先生をRawFoodLabにお招きし、開催するレッスンです。
Veganのスポンジ生地、そして、Veganのホイップクリーム!
名古屋のあの久保敬子先生の愛弟子、和美さんから教わる神レシピ!
詳細など決まりしだいUPします。
(※苺ショートケーキはRawではありません。スポンジはオーブンで焼きますし、ホイップも豆乳など使用されるかと思われます)
・苺ショートケーキのデモ&ご試食
・SumiによるRawスムージー、サラダランチ付き。



調整中

Rawドレッシング&デリクラス 2回集中コース 

第1回日程  第2回日程  

お時間10:30 ~ 16:00 ¥35,200

※ご都合のよい1回目日程&2回目日程でご参加ください

4回コースを最終回の創作持ち寄り発表会は無くし一部簡略化して2回で行います。※お渡しするレシピは以前と同じです。※お持ち帰り多数