RawFoodLab®(ローフードラボ)とは

京都でローフード・ロースイーツのレッスン・ローフードマイスター講座・企業様向けローフード提案、レシピ開発などを行っております。少人数制の気軽に学べるスクールで、女性限定レッスンとさせていただいております。

 

RawFoodとは、生の食べ物の意味です。生の野菜・果物を熱を加えず(48度以下で)生のまま食べる食事法を言います。

<野菜・果物を食べる効果>

  1. 心身に必要なビタミン・ミネラルを豊富に摂取できる。
  2. ファイトケミカルを摂取できる。(抗酸化作用・抗がん作用など)
  3. 便秘予防・腸内環境改善に必要な食物繊維を摂取できるなど、他にもたくさんの効果があります。

講師プロフィール

RawFoodLab®︎のSumiがローフードに出会ったきっかけ、継続できている理由について少しお話しています。

レッスン一覧

RawFoodLab®︎で受けることが出来るレッスンを簡単に紹介しています。詳細は、それぞれのレッスンページをご覧ください。

よくあるご質問

RawFooodLab®︎のレッスンやご予約などのご質問をまとめております。ご参考にしてみてください。


レッスンのご紹介

ロースイーツレッスン

美しく作るコツ、おいしく作るテクニック、失敗しない素材の選別など経験に基づくロースイーツを基礎から学ぶことができます。

資格取得レッスン

学んだ知識とレシピをお教室の開催や、飲食店のメニューとしてご利用いただくことができるレッスンです。

オリジナルレッスン

RawFoodLab®️所長・Sumiが考えた完全オリジナルのレッスンです。研究を重ね、随時レッスンが増えていく予定です。


募集中のレッスン

【コロナ渦でのお知らせ】

京都府の感染予防ガイドラインに沿った対応を行っております。

なるべく密にならないよう、少人数にて開催、換気・空清・加湿・ウィルス不活性に対応したエアコンを使用し、
手洗いはもちろん、消毒液のご用意、使い捨てハンドペーパー、アクリルパーテーションも用意し、対応しております。
体験クラス・説明会は現在行っておりません。落ち着きましたら開催してまいります。
RawFoodLab® Sumi  


10/27(Wed)

第3弾!ノーベイク&ロースイーツ パフェ&フルーツタルト 1日集中

初めての方にもお気軽にご参加いただけるクラスです。満席になりました
10月27日(水)
【開催日時】 1日集中で学びます 10:30 - 16:00
【受講費】22.000円のところ初回価格¥20,000 中級修了の方¥18000
※希望者のみ認定後はレシピを商用利用していただけます。(研究員登録・認定が必要です)
【レッスン内容】
■■レッスン1
季節のフルーツRawパフェ、Rawジャム・クリーム・ブルーベリーパンナコッタ、
■レッスン2
季節のフルーツタルト、Rawズッキーニムース、アイス、Rawアイシングパウンドケーキ(甘くないアイシングにナッツフリー&グルテンフリーのパウンドです)

New!11/19

ノーベイク&ロースイーツ Rawタルトタタン&ゼブラ柄ケーキ1日集中

初めての方にもお気軽にご参加いただける単発クラスです。
【11月9日(火)】 満席
【11月19日(金)】 残1
※ 1日集中で学びます 10:30 - 16:00
【受講費】22.000円のところ初回価格¥20,000 中級修了の方¥18000
希望者のみ認定後はレシピを商用利用していただけます。(研究員登録・認定が必要です)
【レッスン内容】
■■レッスン1
Rawタルトタタン、Rawローズフロマージュケーキ、Rawアップルカスタードクリーム
■レッスン2
黒ゴマRawゼブラケーキ、白ごまRaw冷製ファッジ

12/1&12/22

Rawスイーツ基礎クラス 2回コース  

日時 10/25&11/15 月コース 満席

   10/30&11/13 土コース 満席

   12/1 &12/22 水コース 

10:30~16:30(進捗により終了時間は前後します)

受講費¥30,800(税込み)4回のコースレッスン内容を2日間でお伝えします

ロースイーツの基本座学と実習デモ中心、簡単なRawサラダランチ付き。お片付けなどもないので作成工程をじっくり学んでいただけます


11/7 & 11/28

Rawドレッシング&デリ 2回コース 日曜日クラス 残1

日時 第1回目 11/7 第2回目 11/28 

10:30~15:30(進捗により終了時間は前後します)

受講費¥35.200(税込み)4回のコースレッスン内容を2日間でお伝えします

ローフードの基礎、使用する調味料での簡単創作ドレッシングレシピ多数。

 


11/21(Sun)

ほぼRaw栗モンブランレッスン  満席になりました

(Rawスイーツ上級ナッツホイップ修了の方対象)
11/21 受講費¥9,900(税込)
10時半~14時半ごろ
お持ち帰り付きクラスです
※コロナ前は全3回のコースレッスンでしたが、現在は単発で行っています

 


11/23~

No-bake&RawSweetsクリスマスレッスン 1日集中 お持ち帰りクラス

レッスン1 Rawブッシュドノエル
レッスン2 オートミールRawシュトーレン(ナッツフリー、シュガーフリー ※糖分はフルーツとメープル大匙1弱使用)
受講費¥22,000(税込)のところ¥20,000 中級修了の方¥18,000
10時半~15時頃 ※
■開催日■
11/23(火・祝)満席になりました
11/25(木)
11/29(月)
12/4(土)満席になりました
※12/7(火)オンライン開催予定 詳細は別途
以降は順次開催日決定してまいります

12/11(Sat)

Rawスイーツ上級 ナッツホイップ伝授クラス 満席になりました

10月8日(金)10時半~14時半ごろ 受講費¥22,000

あのRawナッツホイップを習得できるクラスです。
ロースイーツ上級のテクニック、オイルコントロールをお伝えするクラスです。 ※Rawスイーツ中級修了の方対象クラス