ロースイーツレッスン

ローフード歴8年、ロースイーツパティシエプロ、ローフードマイスター1級、酵素栄養学1級の講師Sumiから学ぶ、独自のロースイーツレッスンです。クラスは基礎・中級・上級・研究の3つを用意しており、基礎から順にステップアップすることができます。美しく作るコツ、おいしく作るテクニック、失敗しない素材の選別など経験に基づくロースイーツの基礎、ステップアップすると実際に手を動かしてロースイーツを作ったり、お洒落な盛り付け方法までお伝えいたします。

 

覚えた知識をお教室やお店に取り入れたい方は、資格取得レッスンへ。

基礎クラス

ローフード(ロースイーツ)の基礎がわかる講義とロースイーツの実習。ロースイーツのご試食付き。一部、作業していただくこともございますが、デモ中心のレッスンです。

中級クラス

ご自身で作成いただく実習があり、基礎レッスンでは使用していないRaw素材を使用したレシピを学びます。

お持ち帰りスイーツ付き。


上級クラス

RawFoodLab®️のロースイーツの美味しさの秘訣「ナッツホイップ」を伝授するクラス。オイルの特性をお伝えし、失敗しない固め方のメソッドをお伝えします。

研究クラス

ロースイーツのレシピ開発・研究、ナッツホイップクリームを駆使したさまざまなロースイーツのバリエーション、可能性を広げ続けるクラスです。