❚ ロースイーツのご紹介

ロー苺アントルメ

ロー苺アントルメ

 

旬の苺をたっぷり使い仕上げました。乳製品を使っていないとは思えないミルキーなナッツの軽いクリームに甘酸っぱいフレッシュ苺のジュレを載せました。

 

苺の甘味を最大に生かし、仕様する甘味はごくごく少量。美味しく食べながらキレイになれる、魔法のスイーツです。

お抹茶ローモンブランと麻炭黒ゴマロータルト

お抹茶ローモンブランと麻炭黒ゴマロータルト

 

お抹茶を使ったローモンブランと、和風なイメージでセットしたのが、麻炭黒ゴマロータルト。コスミックヘンプさんの麻炭を使い、美味しくいただきながらもデトックスが期待できるロースイーツです。

マーブルチョコタルト

マーブルチョコタルト

 

チョコタルトを金柑でデコレーション。

金柑は、メープルシロップでコーティングして、ディハイドレーター(低温乾燥器)でドライフルーツに仕上げています。

 

ほろ苦い金柑とチョコの相性は◎

苺とブルーベリーのXmasロータルト

苺とブルーベリーのXmasロータルト

 

タルトのクリームはイチゴの水分・甘味のみで仕上げています。タルト生地にたっぷり使ったアーモンドでお肌喜ぶビタミンEもチャージ。グルテンフリー、植物性100%スイーツ。

ロー苺モンブランボンブケーキ

ロー苺モンブランボンブケーキ

 

苺たっぷりのモンブラン。Rawスイーツをたっぷり満喫できるボリューム満点なスイーツです。

 

 

お抹茶ローティラミス

お抹茶ローティラミス

 

ナッツホイップクリームを抹茶味に仕立て、モンブランクリーム、デーツあんこ、ナッツ生地と4層のフレーバーを楽しめます。

 

甘夏と金柑のロータルト

甘夏と金柑のロータルト

 

グリーンスムージーベースのフィリングにフレッシュな甘夏と金柑をトッピング。

ピンクペッパーのアクセントが楽しいスーパーヘルシーなロースイーツです。

 

苺モンブラン ローカップスイーツ

苺モンブラン ローカップスイーツ

 

旬の苺がたっぷりのカップスイーツ。5層に仕上げていますので、ロースイーツの魅力を堪能していただけるカップスイーツです。

お抹茶マーブルロータルト

 

オーガニックなお抹茶をふんだんに使い、デーツを忍ばせて、あんこ風味な和風に仕上げています。タルト生地にもお抹茶を忍ばせ、スーパーフードのモリンガも使用しています。

苺ローショートケーキ

苺ローショートケーキ

 

ボリューム満点のローなショートケーキ。苺の時期には作りたくなるローケーキです。

ナッツの栄養素をいただきながら、甘いものを頂く満足感をたっぷりどうぞ。

ローティラミスカップスイーツ

ローティラミスカップスイーツ

 

乳製品を使わずに作るローティラミス。そのミルキーな濃くに驚くはずです。

ヘルシーだけじゃない、ロースイーツに必ず満足していただけると思います。

苺のローケーキアントルメ

苺のローケーキアントルメ

 

苺好きにはたまらない、たっぷり苺を使ったロースイーツです。

見た目も可愛く、美味しく、そしてヘルシー。

沖縄フルーツロースイーツプレート

沖縄フルーツロースイーツプレート

 

沖縄マンゴー、島バナナ、パッションフルーツで、ローケーキ、ロームース、ローアイスを楽しむプレートです。

ローフルーツタルト

ローフルーツタルト

 

フレッシュなフルーツがたっぷり。季節のフルーツに変えて、何度も楽しめるタルトです。

ロー(生)なので、加熱せず、焼かずに作れます。

 

さらに、卵・乳製品・小麦粉・白砂糖は不使用。動物性食品は一切使っていません。

乳製品を使わなくても、満足感のある生クリームのようなナッツホイップクリーム♪

 

ローチョコレートタルト

ローチョコレートタルト

 

タルト生地にもカカオバターとカカオパウダーを使い、濃厚ながらサックリしあがっています。乳製品を使っていないとは思えないナッツホイップクリームも絶品。

 

センターには、ロー生チョコを削ってデコレーションしたチョコ好きにはたまらない一品。乳製品・白砂糖・卵・小麦粉を使わず「RAW」という限られた材料でもこんなにステキなケーキが出来上がります。

いちごのミニロータルト

いちごのミニロータルト

 

お一人さまようのミニタルト型でつくりました。苺をふんだんに使ったフィリングに、マリネした苺、ナッツホイップクリームをトッピング。乳製品を一切使わなくても、こんな素敵なスイーツが作れるのはローフードだから♪

ロークリスマスタルト

ロークリスマスタルト

 

フレッシュなイチゴ・ブルーベリーをふんだんに使ったタルト。一度は食べてみてほしい、このホイップしたようなクリーム!ナッツミルクベースですが、軽く仕上げました。もう乳製品たっぷりのスイーツはいらない?!

 

ロークレープと抹茶ローアイス

ローティラミスとロー生チョコ

 

優しい甘さのティラミス。これも乳製品を一切使わず、ナッツの濃くで再現します。とってもミルキーで驚きの美味しさです。

ロークレープと抹茶ローアイス

ロークレープと抹茶ローアイス

 

ローなのにふわふわの生地に仕上がるクレープ。中入っているカシューフルーツソースはまるで生クリーム。ロー(生)であること、乳製品などを一切使わない、驚きと感動を味わっていただける一品です。

 

 

Rawフルーツカップ

Rawフルーツカップ

 

河内晩柑を器にして、フルーツを盛り付けました。中には、カシューカスタードクリームや

ナッツホイップクリームがin。Rawらしいフルーツが沢山のスイーツです。

 

Rawオレンジタルト

Rawオレンジタルト

 

フレッシュなフルーツを使うと美味しいRawフルーツタルトの出来上がり。フィリングには更にオレンジオイルで香り付けしています。ナッツホイップクリームと一緒にどうぞ♪

ローチョコレートタルト&ローバニラアイスクリーム

ローチョコレートタルト&ローバニラアイスクリーム

 

チョコレート好きな人にはたまならい、ローチョコレートタルト。ローなので、もちろん非加熱、乳製品や白砂糖も使わないヘルシースイーツです。ローアイスクリームはナッツミルクがベース。どちらもローとか関係なしにただただ美味しいです。

ローバナナタルトとローチョコボール

ローバナナタルトとローチョコボール

 

オーガニックバナナが奏でるハーモニー。フィリングにもバナナを使っています。クラストとトッピングに使ったチョコはバナナとの相性バツグン。ローブラウニーを丸めたチョコボールとともに。

Rawマーブルチョコタルト

Rawマーブルチョコタルト

 

RawでOrganicなカカオバターで作る、チョコタルト。濃厚なカカオの風味が大人な味わいです。さっぱりした、ブルーベリーのRawアイスクリームと一緒に。

Raw桃のケーキ

Raw桃のケーキ

 

繊細な桃の美味しさを活かすために、フィリングはあえてシンプルに。ズッキーニやアイリッシュモスを使い、軽く優しい味に仕上げています。トッピングにはマリネした角切りピーチも◎♪

ローミルフィーユデザートプレート

ローミルフィーユデザートプレート

 

ゴジベリーのミルフィーユ、ローチョコアイス、マンゴーレザー、ローチョコレート、キャンディナッツ、クリームチーズonココナッツシート欲張って盛付けました。

抹茶ロータルト

抹茶ロータルト

 

新緑の季節にはぴったり、抹茶のタルトです。抹茶自体はローではありませんが、風味を楽しむのに使ったりもします。京都の一保堂のお抹茶を使った抹茶の風味豊かなロースイーツです。

ローパンケーキ

ローパンケーキ

 

ローパンケーキにローストロベリーアイス。ラズベリーソースやローチョコレート、ローナッツホイップクリームもトッピング。

ローチョコレート

ローチョコレート

 

基本の材料はすべてローな素材で、カカオバター、カカオパウダー、甘味料だけ。シンプルにカカオの風味を楽しめるのがローチョコ。カシューナッツでホワイトチョコにしたり、ドライフルーツで色づけしたり、アレンジは無限です。

Rawチョコチップクッキー

Rawチョコチップクッキー

 

小麦粉や卵を使わないで作る、Rawクッキー。ディハイドレーター(低温乾燥機)でじっくり丁寧に乾燥して作ります。焼かないで、こういったものも作れるのがローフードの楽しいところです。

イチゴのヨーグルト風スイーツ、ローチョコボールとローキャラメル

イチゴのヨーグルト風スイーツ、ローチョコボールとローキャラメル

 

ローフードでは新鮮な野菜や果物を使うほか、ナッツやシードをうまく利用して、様々な風味や食感を創り出します。酵素をはじめ、オメガ3や良質な栄養素を摂取しつつ、それぞれのスイーツの美味しさを実感してください。ローキャラメル、絶品です☆

ローキャラメル

ローキャラメル

 

ローだと知らずに黙って食べると、その濃厚なコクと甘味に驚かれるでしょう。加熱調理を必要としないので作るのが簡単、というのもローフードの良いところ。このローキャラメルは主な材料は2つあれば作れてしまします。

 

 

ローチョコレートサンデー

ローチョコレートサンデー

 

夢のロースイーツ、乳製品フリーのチョコレートサンデー!

 

ナッツミルクがベースのチョコアイスには、カカオニブとチョコソースを。それに、ローティラミスもトッピング。添えたクリームはマカダミアホイップ。

 

底には、ローチョコババロアや、 ローシリアル、チアシードのタピオカミルクが入っています。飾りのチョコももちろん、ロー。ローカカオペーストから作りました。ナッツミルクのノンカフェインオーレと一緒に♪

しょうがとパイナップルのスムージー

しょうがとパイナップルのスムージー

 

野菜を使ったグリーンスムージーは日々の健康のために良いですが、たまには、フルーツのスムージーもいかが?

 

フレッシュなフルーツを使ったスムージーはそれだけで立派なスイーツに変身。体を冷やすフルーツを使うときは、しょうがを入れてポカポカジュースに。

ローチョコレートアイス、ローチョコレートクリームと紅麹・かぼちゃの甘酒

ローチョコレートアイス、ローチョコレートクリームと紅麹・かぼちゃの甘酒

 

夏の定番アイスクリームも、もちろんローで作ります。生のナッツミルク、生のカカオパウダー、甘味はメープルシロップやアガベシロップで。ローとか関係なしに普通に美味しいアイスです。

 

ローの定番、アボカドで作るチョコクリーム。「生」にこだわるからこそ、いろんな食べ方を提案できます。麹で作る甘酒は加熱するのでローではないですが、りっぱな、発酵食・リビングフードです。腸もキレイにしてくれる夢のスイーツです。

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開催場所:ローフードマイスター京都壬生校

(最寄り駅は、JR嵯峨野山陰線 丹波口、もしくは阪急 四条大宮です)